彩虹蛋糕🎂
来源：菜肴屋 阅读：1.21W 次
最近问这个方子的比较多，看来彩色的蛋糕🍰比较受欢迎😄封面这个蛋糕是之前我做的面点班的毕业作品，也是最常用的配方
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 水 | 33克 |
| 油 | 33克 |
| 糖 | 33克 |
| 低粉 | 83 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 糖（放蛋白中） | 54克 |
| 盐 | 1克 |
| 塔塔粉 | 2.5克 |
彩虹蛋糕🎂的做法
分离蛋清蛋黄
水油糖各33克，拌匀糖化后加低粉和泡打粉拌匀加蛋黄拌匀
蛋白加糖加盐加塔塔粉，低速拌匀高速打发
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀，然后全部放入蛋白糊中翻拌均匀，加喜欢的食用色素再翻拌均匀，可以一半一半的调色，也可以一个方子调一个颜色的
烤箱预热上下130度，深烤盘铺油纸备用
将调好的蛋糕糊倒入烤盘中，震一下入烤箱，上下火130度烤15分钟
取出凉凉，打发奶油，一个坯子上抹好奶油再放一个坯子再摸奶油，最后抹面，裱花，放水果和装饰
![彩虹蛋糕🎂的做法步骤图，彩虹蛋糕🎂怎么做好吃]( "彩虹蛋糕🎂的做法步骤图，彩虹蛋糕🎂怎么做好吃")
毕业作品就做了两个颜色的一个原色的，自己喜欢什么颜色的就放什么颜色的色素就行了😄
![彩虹蛋糕🎂的做法步骤图，彩虹蛋糕🎂怎么做好吃 第2张]( "彩虹蛋糕🎂的做法步骤图，彩虹蛋糕🎂怎么做好吃 第2张")
小贴士
每个烤箱温度都不一样，自己适当调节
热门内容
大家都在看
最近更新