青椒黄鳝煲仔饭
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![青椒黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃]( "青椒黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 青椒件 | |
| 姜蒜米 | |
| 菜心 | |
| 葱花 | |
| 元西 | |
| 豆豉 | |
| 生抽 | |
| 油尖米 | |
| 黄鳝 | |
青椒黄鳝煲仔饭的做法
1.油尖米泡水半个小时
2.青椒切件备用，黄鳝割候放血，腹部开刀去除内脏，拍扁，平刀切去中骨，比较大和厚的黄鳝打花刀，切件洗净沥干水份
3.黄鳝调入豆豉，姜米，蒜蓉，基本味，米酒，蚝油拌匀再加入生粉，油拌匀腌制
![青椒黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青椒黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起煲下适量水，水开后放入米，水位比米高2cm左右，盖上盖子，水干后（两分钟左右）放入黄鳝继续煲一会，再加入青椒继续煲，最后放入煮好的青菜和葱花，香菜，加入生油，生抽淋上开大火煮一下即可
![青椒黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青椒黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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