鲍鱼黄鳝煲

香浓味美的一道菜，大大的满足！

用料  

鲍鱼黄鳝煲的做法  

1. 黄鳝鲍鱼洗净，鲍鱼划刀，不要切断；

2. 蒜对半切开，姜切片，葱切段，用大火，锅里加油爆香；

3. 中火，下黄鳝和鲍鱼，翻炒；

4. 黄鳝鲍鱼表面有点泛白，加入料酒，翻炒均匀；

5. 转了砂锅中，小火；

6. 加生抽；

7. 加老抽，一点点，主要用来着色；

8. 一勺糖；

9. 两片香叶，翻匀，加盖，焖烧；

10. 大概15分钟左右完成。记得中间用筷子翻动几次，防粘底，中途视情况，觉得干了，可稍加一两次水，一点点就好，切不可加水过多。黄鳝本身会出水！

小贴士

菜不难做，就是要防粘底！