鲍鱼虾煲

用料  

鲍鱼虾煲的做法  

1. 鲍鱼用勺子挖出来，除去肠肚，然后用刷子把黑色黏膜刷掉。清水加盐洗干净。
   在鲍鱼表面打花刀，根据需要切小或不切。起锅烧水，水开烫半分钟捞出。

2. 虾洗净去头去虾线（忘记拍了）；
   洋葱、土豆切小块；
   姜切片；
   蒜瓣拍一下。

3. 热锅下油，加入姜片、蒜瓣、洋葱煸出香味。

4. 炒到洋葱略有点透明，加入土豆块、鲍鱼和虾翻炒。

5. 炒到虾仁变色，加入两2勺生抽、1勺蚝油、1勺沙茶酱，加入和材料差不多的水，焖煮。
   煮至收汁，再加入适量盐和胡椒粉调味，洒上葱花即可。