山药牛油果沙拉

牛油果，又称鳄梨，原产南美洲。低热量高营养，富含维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪酸和纤维，含糖极低。口感绵软细滑，有核桃的香味。淮山健脾益胃，滋肾益精，延年益寿，而且很适合秋冬季节。再加上玉米和坚果，这道沙拉口感和营养均满分，值得一试。

用料  

山药牛油果沙拉的做法  

1. 山药蒸熟，放凉后捣成泥。

2. 成熟的牛油果表面呈黑色，蒂的部分一扣就可以脱落，这样的牛油果吃起来刚刚好。太青还没熟，太熟的里面容易坏掉。如上图方法切开捣碎。

3. 山药泥和牛油果泥搅拌均匀，加一勺砂糖，加入玉米粒和坚果，就可以开动啦。