鲜虾鲍鱼鸡煲
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用料
鸡 | 半只 |
鲍鱼 | 8只 |
虾 | 半斤 |
姜 | 5片 |
蒜 | 8瓣 |
糖 | 一勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
青蒜 | 3根 |
鲜虾鲍鱼鸡煲的做法
将鸡肉斩块,一勺耗油、一勺酱油、一勺糖、两勺料酒进行腌制。
腌制鸡肉的同时,所需配菜通通切好备用~
将鲍鱼洗净,切花刀;冬菇切小块备用~
砂锅烧热,热锅冷油,然后放入青蒜根、生姜、大蒜进行煸炒,直至炒出香气
放入腌制好的鸡肉进行翻炒
鸡肉变色时,放入冬菇继续翻炒,加入少量清水,盖上盖子
焖煮5分钟后,放入鲍鱼翻炒1分钟
放入鲜虾,盖上盖子焖煮5分钟
待虾变色以后,进行调味,一勺耗油,一勺酱油,一勺柱候酱,翻炒拌匀
出锅前撒入青蒜~关火盖上盖子焖5分钟
上桌前开盖将青蒜拌匀~
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