鲍鱼煲鸡

用料  

鲍鱼煲鸡的做法  

1. 半只鸡斩块，加适量蚝油、酱油、糖、花生油腌半小时入味

2. 鲍鱼用刷子清洗干净，去壳、切花刀。焯水后洗掉表面的粘液。沥干备用

3. 沥干的鲍鱼用油锅煎至两面金黄，盛出备用

4. 热油锅爆香姜片后，加入腌好的鸡块爆炒至金黄色微焦，加入米酒，柱侯酱，煎好的鲍鱼继续翻炒。加入没过鸡块的开水大火煮开后转到砂锅焖15分钟后大火收汁即可出锅。最后可以撒一些葱花装饰……我家今天没有葱了……