湘菜干锅牛肉炖扁豆丝,非常经典的搭配,怎么做都好吃的一道菜!牛肉不焯水不腌制对新人友好!
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这道菜我没有拍过程,掌握精髓,只要牛肉和扁豆搭配,怎么做都好吃!
用料
牛肉 | 300克 |
扁豆 | 200克 |
各种香料有啥放啥 | 一把 |
豆瓣酱 |
湘菜干锅牛肉炖扁豆丝,非常经典的搭配,怎么做都好吃的一道菜!牛肉不焯水不腌制对新人友好!的做法
1.不放油,干煸扁豆丝,放点盐,起小黑点后盛起。
2.牛肉切薄片,下香料(我用了姜蒜花椒桂皮八角肉蔻丁香,每样一点点,有啥放啥不用纠结),牛肉炒3分种,。
2.加水把牛肉片煮一会儿,放点干辣椒和豆瓣酱,放盐,10分钟后放入干煸好的扁豆丝,煮2分钟,放生抽,起锅洒葱花开吃。
小贴士
牛肉买好的嫩肉,切薄片,越薄越好,不用腌(牛肉不嫩可以嫩肉粉腌一下)不用焯水。
扁豆干煸一下,等牛肉炖差不多再混合。
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