干煸牛肉丝 简单家常菜 不需要把牛肉炒嫩的菜
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制作这道美食非常简单.不用担心自己会不会腌肉.能不能把肉炒嫩.因为我们的目标是干.
用料
牛里脊肉 | 250克 |
芹菜净 | 75克 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
花椒面 | 1小勺 |
干煸牛肉丝 简单家常菜 不需要把牛肉炒嫩的菜的做法
把牛肉切成丝.
芹菜切成段.
豆瓣剁成蓉.
姜也切成丝
起锅烧油,油热,下牛肉丝
牛肉丝不用腌制.不加调料.把里面的水分炒干
水炒干后倒入豆瓣酱和姜丝
翻炒至炒出红油
等翻炒至牛肉开始出油的时候.倒入酱油.糖.
翻炒均匀后加入芹菜段.这时候一定要快速翻炒.芹菜一旦变色.
立即关火.关火后撒上1勺花椒粉.翻匀就可以出锅了
这道菜色泽红绿.香酥爽口.略带麻辣.回味甘美.下饭.配酒.都没问题.值得一试
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