不需要醋的简单家常菜 酸梅鹅

用料  

不需要醋的简单家常菜 酸梅鹅的做法  

1. 萝卜切薄片，放入盐拌匀腌制半小时左右，目的是让萝卜失水，煮好之后萝卜会非常爽脆，而且煮的时候萝卜不会出水（忘记拍图了）

2. 放入少量油，（不要放太多油，鹅肉在煸炒过程中会出油的，咱们崇尚的是健康饮食），热锅加入姜，煸炒一下之后放入鹅肉，煎到两面略有金黄色，鹅肉基本断生，放入腌渍好的萝卜片，放入适量清水，盖锅盖焖一两分钟

3. 不时翻动避免糊锅，加入酸梅酱和盐，翻拌均匀，再焖两三分钟，记得一定要不时翻动，不然水烧干了可是会糊锅的！！尝尝味道够不够，放入适量的盐或者黄糖调味，不想吃太多糖的朋友们可以再加入一丢丢的清水稍微稀释一下味道，毕竟酸梅酱里本身就有不少糖分

4. 焖到萝卜都变软 白萝卜片呈半透明状，就可以出锅啦！！！！真的超级好吃的，简单快手，是我家每年年夜饭桌上必备好菜呢

小贴士

萝卜记得腌渍出水
酸梅酱放三分之一瓶左右才够味儿呢