什锦蔬菜酸汤,简单快手,不需要刀工
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用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
干木耳 | 8_10朵 |
香菇 | 3朵 |
干黄花菜 | 15根 |
香菜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
盐,醋,生抽,土豆淀粉,香油 | 适量克 |
什锦蔬菜酸汤,简单快手,不需要刀工的做法
干木耳,干黄瓜菜自来水泡发,泡发大约需要20分钟。
西红柿洗净,切成小片。(可以开水烫去皮,或者直接用水果刨刀去皮,我太懒了,直接切)
菜市场买的金针菇,取一半或者三分之一就够了,去掉根部,拦腰切断,手撕成一根一根。
鲜香菇去掉菇蒂,切成片。
豆腐切成边长一厘米左右的小丁,两个鸡蛋打散。
泡发好的木耳切成丝,黄花菜拦腰切断。
开火,热锅凉油,下西红柿和姜丝翻炒
西红柿炒至软烂,内瓤化成糊糊后,放水烧开,想喝汤就多放点,也可以少放点水,吃料为主。
备好的木耳,香菇,黄花菜,火腿肠,豆腐丁都放进去继续煮。(忘记拍图了)
调味,一勺生抽,一勺香醋,喜欢
酸可以加两勺醋,大半勺盐,胡椒粉适量。调好后可以尝尝,觉得少什么味还可以再加。一个碗,倒入两到三勺土豆淀粉,水多就三勺。加入五勺水,用手搅匀后倒入锅内,锅铲将锅内食材搅匀,淋入蛋液,滴两滴香油,撒上香菜即可出锅。
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