干锅花菜虾(花菜不焯水)
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先生不喜欢吃虾,但这样炒的虾他吃得停不下来。😂
用料
花菜 | 一个 |
虾 | 10只 |
洋葱 | 半个 |
红椒 | 2个 |
姜蒜 | 若干 |
油 | 10克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
干锅花菜虾(花菜不焯水)的做法
花菜掰成小朵洗净,虾开背处理干净,洋葱,辣椒切丝,姜蒜切末。锅里不放油开火放入花菜炒干水分直到微黄盛出。这样比焯水后再使用的花菜更加香。
热锅冷油放入洋葱后再加入虾,直到洋葱和虾都变色,虾两边煎好。
加入一勺郫县豆瓣酱,辣椒翻炒均匀。再加入花菜,盐,生抽一起拌匀盖上锅盖焖四五分钟,所有食材入味后盛出。
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