冻车厘子酸奶芝士蛋糕

这些份量是可以做一个6寸的蛋糕🎂，蓝莓是用来装饰用的

用料  

冻车厘子酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 把车厘子切好放入蛋糕模底部，铺平  放入冰箱待用

2. 把吉利丁片，放入水中，融化，待用

3. 把奶酪切成小块(容易溶化)，放入容器中，隔热水融化，融化奶酪后，把白砂糖加入奶酪中慢慢搅拌均匀(记得不要一次倒入，因为来不及溶化的糖，会结成一块块小粒，会影响口感)

4. 融化奶酪后，把鸡蛋黄，柠檬汁🍋，朗姆酒，加入奶酪中(记得一样一样搅拌完后才放下一样)

5. 搅拌完之后就可以把酸奶在冰箱拿出来，倒入奶酪中(记得记得记得不要一次倒入奶酪中，因为酸奶是冰的，奶酪是热，一次倒入酸奶，奶酪会凝固的造成会有小颗粒出现)，慢慢倒入之后立刻搅拌，就不会凝结，搅拌后就可以放一旁

6. 把吉利丁片，隔水融化后(千万不要把吉利丁片煮滚，这样会造成蛋糕不凝固)，放一旁

7. 把牛奶淡奶油加在一起，加热，(这个不用隔水)不要煮滚 关火后，把融化的吉利丁片加入加热的牛奶中搅拌，(慢慢搅拌均匀后就可以了)

8. 把加入吉利丁片的牛奶倒入奶酪中，(慢慢加入搅拌后就可以了)

9. 弄好奶酪之后，把奶酪倒入之前冰在冰箱的蛋糕模中就可以了，(记得要慢慢倒入，不要快，不然车厘子会浮上来的)就像图那样

10. 弄好之后放冰箱，冰6个小时就可以吃了，加上蓝莓装饰就漂亮了