100%明治牛奶吐司
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适合一年四季常吃的吐司,新手自行减水量
用料
昭和先锋 | 600克 |
昭和霓虹 | 400克 |
砂糖 | 90克 |
岩盐 | 19克 |
奶粉 | 50克 |
高糖鲜酵母 | 25克 |
炼乳 | 50克 |
明治全脂牛奶 | 700克 |
伊斯尼黄油 | 100克 |
后加明治牛奶 | 200克 |
100%明治牛奶吐司的做法
一发40min,翻面30min
分割250g滚圆松弛30min
整形入模450g吐司盒(250g×2)
最后发酵6分满入炉烘烤
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