烤红薯开放三明治

一个圣诞配色的开放三明治。这是在试图复刻上个月在波士顿的Flour Bakery里吃的Roasted sweet potato sandwich. 哇它家这个三明治真是好吃到让无肉不欢的我连着去吃了两次，这两次还是硬挤在短短四天的行程里，放着那么多好吃的不吃非要去它家再点一次😂 但是真的好吃！红薯软绵绵甜蜜蜜，芝士酱奶味足，苹果片又脆又解腻。他们其实还用了烤过的多种种籽/谷物面包，所以面包里面的亚麻籽松仁什么的都烘的又香又脆，一个没有肉的食物能这么好吃也真的是太美妙了！

用料  

烤红薯开放三明治的做法  

1. 面包用吐司炉稍微烘一下，没有就不烘

2. 红薯去皮切块/片混合黄油 蜂蜜 一点水 一点盐 一点黑胡椒，拌匀了进空气炸锅/烤箱烤到软烂；这几个调料，特别是蜂蜜，一 个 都 不 要 省 略

3. 苹果切薄片

4. 组装就是，面包底，然后抹一层芝士，我用的全脂奶ricotta，然后放几片免洗的嫩菠菜（baby spinach），然后最上面码上烤好的红薯和苹果片，就吃吧