鱼鳞冻

鱼鳞是特殊的保健食品，含有较多的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用；鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。

用料  

鱼鳞冻的做法  

1. 清洗鱼鳞，一定要洗干净。然后放入水中煲一个小时。

2. 煲好后，捞出鱼鳞片。

3. 放入姜片、红枣、红糖入去煲

4. 不喜欢红枣的也可以只放枸杞或核桃入去煲，个人喜好。

5. 煲好后倒入盆中放凉

6. 也可以放入冰箱冷冻

7. 冷冻后切片

8. 冷冻后的鱼鳞冻晶莹剔透，女人喜欢的美容食品。