废物利用之鱼鳞冻

春天开河了，正是过冬鲫鱼上市的好时间，鲫鱼豆腐汤的副产品～鱼鳞，可不能浪费了。鱼鳞胶原蛋白含量丰富，爱美的女人可不能浪费了。

用料  

废物利用之鱼鳞冻的做法  

1. 鱼鳞用流水洗掉黏液，冲洗干净。

2. 加入水，水量比鱼鳞高出2厘米左右；加入少许料酒，姜片，葱段，花椒粒；泡20分钟

3. 将泡好的鱼鳞倒入锅中，中大火煮开，再煮20分钟，注意水量，煮到水量剩一半时关火，过滤到容器内。

4. 室温放凉，盖上盖子，放入冰箱冷藏隔夜。

5. 嫩嫩的鱼鳞冻完成！