★鱼鳞冻★

用料  

★鱼鳞冻★的做法  

1. ①鱼鳞清洗干净，沥去水倒入干净的容器里。
   ②放入姜片和葱段和料酒，以便去除鱼腥味，加少许味精提鲜，再放少许盐调味。
   ③加入清水，没过鱼鳞1cm即可（水太多不易成型），放锅里蒸，开锅后中火20分钟。
   ④蒸好之后过滤，滤汁放凉后，盖上盖子放冰箱冷藏两个小时以上，就成了鱼鳞冻了。
   ⑤鱼鳞冻切成块状，黄瓜丝切丝，蒜瓣剁碎都放入容器中，加少许盐，一勺辣椒油，两勺生抽，一勺醋（根据个人口味增减）拌匀即可食用。
   鱼鳞冻透明滑嫩有弹性，拌黄瓜丝放辣椒油，特别爽口！而且还美容养颜哦😄