12个月以上辅食-紫米华夫饼

用料  

12个月以上辅食-紫米华夫饼的做法  

1. 准备食材，紫米提前一晚泡上，放冰箱冷藏，黄油切块放室温软化，我用的是乐荷有机黄油，无糖无盐，无香精防腐剂，适合宝宝吃

2. 面包桶底部先放鸡蛋和牛奶，液体预留10克，不要全部加进去，看面团情况再加

3. 再放入低粉和麦胚片，没有麦胚片可以用等量的低筋粉代替，中间戳个洞，埋入酵母，开始揉面模式15分钟

4. 揉好放入软化好的黄油，继续揉面模式15分钟，把黄油全部揉进去即可

5. 揉好的面团面包机发酵模式发至2倍大，面包桶上盖一个干净的湿布，保持湿度，我大概发了30分钟

6. 发酵过程中把紫米中倒入清水，上锅蒸30分钟蒸熟，根据个人口味放入炼乳或糖，搅拌均匀，冷却一下，我用的是墨江紫米，很好煮，煮熟很软，跟超市买的那种紫米不一样

7. 发好的面团按压排气

8. 平均分成10份，揉圆，盖上保鲜膜防止吹干皮

9. 取一份擀成饼状，放入一勺紫米馅儿

10. 包包子一样包起来

11. 小宇青年早餐机预热至绿灯亮

12. 华夫饼上下烤盘刷油

13. 放上包好的面团

14. 盖上盖子烤3-5分钟，表面微微发黄即可

15. 烤好放到晾凉架上放凉，剩余9个一样的操作步骤

16. 外酥里糯特别好吃

17. 紫米馅儿甜甜糯糯的

18. 欢迎加微信交流辅食制作，备注下厨房，纯微商勿扰

小贴士

没有麦胚片可以用等量面粉代替。