鱼鳞鸡腿

用料  

鱼鳞鸡腿的做法  

1. 鸡腿3只洗净

2. 用刀将鸡腿正反面切几刀

3. 水加入腌料混合好

4. 将鸡腿放入腌2个小时以上

5. 腌好后的鸡腿

6. 少用一点面粉加点水调成糊

7. 将鸡腿先过面糊

8. 再过裹粉下锅炸就可以了

小贴士

1，鸡腿一定要选择小一点的2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。