日式风味-不挑食材的炖菜
来源:菜肴屋 阅读:3.48W 次
非常适合冬天的炖菜
一口下去整个人都暖暖的
只要掌握了调料汁
几乎不挑蔬菜的炖菜
但在组合搭配时依旧要考虑鲜味和甜度
做法零难度
美味程度能让你咋舌
我还很喜欢用炖菜的汤汁做面条的底汤
面条煮好倒入即可
又是另外一种美味
用料
白萝卜 | 一根 |
木耳 | 一小把 |
笋 | 一根 |
火腿 | 一片 |
京葱 | 两截 |
蒜 | 三粒 |
料汁-生抽 | 五勺 |
料汁-老抽 | 半勺 |
料汁-耗油 | 半勺 |
料汁-白糖 | 一勺 |
切好的蔬菜丢进炖锅,加水没过蔬菜,把料汁放进一个小碗里再一起倒入炖锅;
煮煮煮,煮到食材软烂入味就好了。
小贴士
炖菜的原则之一:蔬菜要切大块。
也可以加肉一起炖,肉做另外的焯水或煎的处理,进炖锅时再加点姜片、黄酒就好了。
口味比较重的可以在出锅时试下味道看是否要加盐。
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