日式好味~零基础~食材简单~简易快手~炸猪排
来源:菜肴屋 阅读:6.09K 次
日式店里的炸猪排,家里也可以完成,轻易就能做到,一样的格调,一样的美味!😋
用料
食材🥩 | |
猪大排 | 5片 |
鸡蛋 | 1个 |
家用调料🧂 | |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 2茶勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
日式好味~零基础~食材简单~简易快手~炸猪排的做法
大排清洗干净!
先用刀背竖着砍大排,再用刀面拍平,再用刀背横向和竖向都砍一次大排,大排会变薄变大,这样腌制容易入味!
1勺生抽,1勺蚝油,2勺料酒,2茶勺糖,少许胡椒粉,因为加了生抽和蚝油,所以没有加盐,不然容易过咸!
拌匀,放入冰箱冷藏半小时!
准备淀粉和面包糠,鸡蛋打散,
大排先沾淀粉,再裹蛋液,在放入面包糠盘子内,让大排均匀沾满面包糠!
7分油温,放入大排,要用小火,面包糠容易焦!用筷子能轻易戳出洞来,那猪排就熟了!
吃不掉的就全部沾完面包糠,放入冰箱冷冻室,要吃拿出来炸几块,很方便!
成品!
小贴士
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