不沾模具挑战~八寸戚风生日蛋糕

用料  

不沾模具挑战~八寸戚风生日蛋糕的做法  

1. 先找两个无水无油无杂质的容器，将蛋白蛋黄分离

2. 把蛋黄搅打均匀，依次加入白砂糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀，把低筋面粉过筛到蛋黄液中，不规则的动作搅拌均匀。

3. 把烤箱180度预热，再来打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发到硬性发泡，提起打蛋器直立的小尖尖即可。

4. 把蛋白三分之一放到蛋黄里，采用切拌的方式混合均匀，再把他们倒回蛋白糊中采用同样的方式混合均匀

5. 从高处把面糊倒入模具中，在桌子上震两下，震出气泡，阳极模具成功率很高我身边只有不沾模具，这次挑战一下)

6. 把烤箱温度调整到150度-40分钟。出炉一定要震两下震出热气，倒扣在烤网上，放凉，然后享受时间带给我们的美味吧！

7. 淡奶油500g，白砂糖50g. 打发到有清晰的纹路即可。

8. 搭配淡奶油和新鲜水果，宝贝的一岁生日蛋糕完工啦~

小贴士

1.放蛋清的料理盆必须无油无水。
2.模具最好采用阳极活底模具，便于戚风爬升和脱膜，这里我挑战了不沾模具依然成功
3.出炉一定要震热气，倒扣放凉。
4.放凉以后再脱模，避免蛋糕回缩。
5.唯爱与美食不可辜负～加油！