韩式酱汁炸鸡
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韩式炸鸡已经流行很久,一直以为炸鸡就只是炸一下,可这种韩式炸鸡外面是裹了酱汁的,虽然没去韩国吃过正宗的,但这个味道也不错呢!外面的油炸食品让人不放心,我们就自己在家动手吧,温馨提示,油炸食品不易多吃呦
用料
鸡腿 | 2个 |
黑胡椒酱 | 一大勺 |
鸡蛋黄 | 一个 |
盐 | |
洋葱 | 半个 |
淀粉 | |
高筋粉 | |
蒜 | |
番茄酱 | 三勺 |
韩式辣酱 | 一勺半 |
白醋 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
韩式酱汁炸鸡的做法
鸡腿肉去骨切块浸泡去血水,用厨房纸吸干水份,也可以用鸡翅,看自己喜欢吧!
把吸干水的鸡块放入盆中,半个洋葱切丝,少许蒜片,少许盐,一个鸡蛋黄,少许料酒,一大勺黑胡椒酱,抓匀放冰箱腌制一小时以上
淀粉与高筋面粉4:3混合,腌好的鸡块裹一层面粉
油锅七成热,逐个放入鸡块炸五分钟捞出沥油
番茄酱,韩式辣酱,糖,白醋,生抽,两勺水调匀成酱汁
待油温再次升高复炸至金黄,放到厨房纸上沥油待用
五瓣蒜切碎,锅内少许香油,炒香
倒入调好的酱汁
待水份蒸发,变黏稠
倒入炸好的鸡块,翻炒均匀,使每块鸡肉都裹上酱汁,即可出锅
小贴士
如果不喜欢酱汁,炸好直接吃也非常好吃
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