意式肉酱面（一人份）

主要是肉酱费时间，一次多做点放冰箱，可以吃好几顿，方便又美味。

用料  

意式肉酱面（一人份）的做法  

1. 将番茄去皮切成细丁，洋葱也切成细丁。

2. 锅里加少量橄榄油或黄油，加入少许洋葱炒香，加入肉沫炒半熟，撒少许盐、现磨黑胡椒调味捞出。

3. 平底锅加多点橄榄油，加入洋葱炒香，再倒入番茄丁炒，加盐、白糖、现磨黑胡椒调味。

4. 番茄差不多软了加入步骤2的肉沫，炒匀后加一碗开水，加1-2片香叶，煮两三分钟，尝下味道差不多，转小火再熬10-15分钟。期间要关注汤汁，如果汤汁收的快，继续加水。

5. 另起一锅水，煮意大利面，煮完面 肉酱也可以出锅了。

6. 肉熬的差不多了，加入番茄酱两大勺，炒匀。 加番茄酱可以让汤汁能浓稠，也提升肉酱的色泽。

7. 意大利面捞出摆盘，浇上肉酱，再撒上现磨黑胡椒。

小贴士

1、步骤2可选，因为我用的是雪花牛肉，为了尊重牛肉的品质，所以特意先炒一下锁住味道。一般的肉沫可以省略该步。
2、配料除了番茄、洋葱、肉沫是必选，其他有什么加什么都可以。
3、步骤4要关注汤汁，熬制时间决定肉酱的品相，熬半小时都可以只要你有耐心的话。
4、最后加番茄酱的量根据口味把握，两大勺比较保守，喜欢番茄味的多加点。
5、嫌麻烦的可以用番茄酱代替番茄，但我觉得番茄更健康，所以要熬......