万隆酱香茄子配意式面包 2-4人份

Bruschetta作为传统的意大利开胃小菜，制作过程简单易学，配合东南亚传统的万隆酱香茄子，便成为一道颜值爆表的创意菜品，适合各种摆盘方式。

用料  

万隆酱香茄子配意式面包 2-4人份的做法  

1. 制作万隆酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——万隆酱的做法制作。

2. 所有食材准备妥当。茄子切条备用；法棍切片备用；蒜去皮，切碎备用；小番茄洗净，切半备用。

3. 炸茄子。开锅，入油，油热后加入切好的茄子，大火炸至茄子呈现焦黄色。

4. 炸好的茄子捞出，沥油，备用。

5. 煮酱。少许油入锅，油热后加入蒜米，爆香。

6. 加入万隆酱，小火翻炒30秒。

7. 加入沥干油的茄子，中火翻炒1分钟，起锅备用。

8. 将茄子放到切好的法棍上，淋上酱汁，加入切半的小番茄。

9. 将芝士用刨子刮到面包上，配上一片九层塔叶子，即可。

小贴士

1、如果油炸茄子嫌油腻，浪费油，可切好后放入盐搓揉一下在下锅炸。
2、芝士可加可不加，看个人口味喜好。
3、九层塔和万隆酱是老搭档，配搭在一起，味道很不一般。
4、如果嫌万隆酱做法太复杂，可以直接用ADAMI 万隆酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：_userid=121338420
5、万隆酱还可以做万隆鲜虾玉米片、万隆千层面、万隆汤面等，详情请查看下厨房【酱君世家的厨房】——万隆酱的做法。