酵母活性检测

启封的酵母可以这样检测是否失效。

用料  

酵母活性检测的做法  

1. 准备做发糕的酵母&加了点糖的温水。
   厚陶器比较保温。

2. 刚洒进温水，水表温度相对较低，细看靠近杯壁的酵母粉已经开始有活性了。

3. 搅一搅，所有的酵母粉沉底了。

4. 稍等一下，看，向上冒酵母花了，这表明酵母具有活性，没有失效。酵母粉越新鲜，反应的越快，冒花越多。
   家里这包开封已经存冰箱大半年了，反应有点迟钝。

5. 几分钟以后，可以和面了。