测试酵母活性
来源：菜肴屋 阅读：1.2W 次
这段时间做的面包总是长不高，各种原因都找了都试了还是不行。最终测试了酵母，发现罪魁祸首真的是酵母
经常看到姐妹们说做的包子馒头、馒头就一个死面馒头，那就先测测你的酵母活性吧
用料
| 酵母 | 6克 |
| 温水 | 70克 |
| 糖 | 3克 |
测试酵母活性的做法
把酵母称好
![测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入糖、温水，搅拌一下，水大概在35度的样子
![测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
静止5分钟后，看右边的泡沫非常丰富，说明酵母活性很好，明显比左边好
![测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
10分钟后，右边的泡沫已经流下来了，赶紧倒掉了
![测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
我头天测试的是这样的，酵母已经没用了，可以直接扔了
![测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "测试酵母活性的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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