酵母活性测试

无意间翻出来一袋酵母，怕浪费了一锅面粉，就先测试下活性吧，看视频里，就像天女散花一样，也像水下的烟花，特别好看，意味着它还活着😆
我买的是安琪耐高糖100g高活性干酵母，生产日期19年12月，常温下一直没有开封，还有两个月到期😂，活性依旧杠杠的。

步骤很简单：

一碗温水＋5克酵母＋20克白糖搅拌沉淀5分钟，如视频里这样就意味着还活着，可以做了

备注：八月室温下，不用等太久，看到活着就可以继续揉面揉包子了，不用的话密封冷冻放冰箱保存。

用料  

酵母活性测试的做法  

1. 我买的这个，还有两个月过期

2. 发酵5分钟，可看出表面浓浓的泡沫，像奶盖一样

3. 直接上手揉面咯！

小贴士

水温不要过高会烫死酵母，手碰一碰，给孩子喂奶的奶瓶温度就行，一定要加糖，酵母爱吃糖