千层葱花花卷

用料  

千层葱花花卷的做法  

1. 发面：用200克温水将酵母融化备用；面粉中拌入泡打粉，充分搅拌
   
   将酵母水倒入面粉中，和面，用保鲜膜包裹，室温25度静置一小时以上（一般春天我会静置一晚；白天急着蒸就用温水，水温不宜超过体温，隔水发面约一小时）
   
   

2. 发面过程中，准备葱花，将葱花与植物油、盐充分拌匀待用

3. 将发好的面团揉搓数次，直到面团光滑

4. 将面团切成八等份，即每个面团约60-80g
   
   

5. 将小面团再次揉搓后，用擀面杖擀成长方形的饼，边上留一个边，中间均匀涂葱花、油与盐的混合物
   
   在长方形的长边上对称切口，不断卷起、包裹，，最后将形成的正方形千层花卷整形，变圆
   
   将花卷坯放入温暖的蒸笼中再做醒发，之后热水大火蒸12分钟
   
   
   

6. 可能是你吃过的最好吃的花卷了吧：）