葱花千层大饼

用料  

葱花千层大饼的做法  

1. 面粉加水加酵母加一小撮泡打粉，揉成光滑的面团，发酵两到三倍大，也可不用发酵直接到下一步。

2. 面团滚圆擀成薄薄的长方形，分别均匀的抹盐、五香粉、花椒粉、刷色拉油（其实猪油也很好吃），撒一点手粉，撒切碎的葱花

3. 分别从上下两头往里卷起来，左右两头也往里卷一点，防止葱和油跑出来

4. 扭一扭

5. 从一头开始螺旋的盘起来

6. 擀圆

7. 平底锅刷油，预热不要太烫，饼放进去表面刷水，均匀的撒芝麻，然后盖上盖子发酵十五分钟以上（很关键不要省）

8. 小火3到五分钟，翻面

9. 继续盖盖子小火三到五分钟

10. 出锅凉两分钟，切块

11. 以前做的稍微薄点的，我老公说喜欢吃厚的。外脆里嫩，真的很好吃～

小贴士

葱花千层大饼是和我妈妈学的，并适当做了点调整。发酵食品的营养成份更有利于孩子身高发育，口感也更松软。此配方比较厚不容易熟，建议新手做300克面粉的量