豇豆水饺

疫情居家隔离两个月了，唯独美食让我欢喜。强推豇豆馅水饺，简直是太好吃了。终于买到豇豆了，果断买了两斤，马上安排上。

用料  

豇豆水饺的做法  

1. 500克面粉，温水和面，不要太硬即可。

2. 长豇豆洗干净后掰成两半，锅中开水焯熟（一定要焯到软软的）。然后捞出放入冷水中。

3. 将焯熟的豇豆切碎放入盆中备用。

4. 因为疫情买不到现成的肉糜，只能自己剁了，这时候家里的男人就可以派上用场了。剁好的肉馅中放入一勺料酒，生抽适量，老抽少于，生姜末少于，小香葱多放一些，铺在肉馅最上面，锅中热油，放入七八颗花椒粒，冒烟关火，将热油泼在小香葱上面。

5. 肉馅和豇豆放在一起搅拌，再放些盐和十三香搅拌均匀即可。

6. 擀皮

7. 包饺子

8. 水开下锅煮，因为豇豆不太好煮，所以我都煮四开。

9. 我们家的保留曲目就是，前一天剩下的，第二天油煎，相当哇塞😄，大家不妨一试。