豇豆馅饺子
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突然想吃饺子,正好有豇豆,第一次调馅还可以。
用料
猪肉 | 500克 |
豇豆 | 500克 |
面粉 | 克 |
水 | 克 |
香油 | 勺 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
葱 | |
酱油 | |
老抽 | |
蚝油 | |
花椒油 | |
葱姜料酒 | |
花雕酒 | |
豇豆馅饺子的做法
肉馅加水打上劲,加料酒和花雕酒,葱姜放得少,就加了葱姜料酒。加葱姜末,顺时针搅拌,加酱油,老抽调味调色。加蚝油调味,加盐调咸淡,最后用花椒油和香油封住。
豇豆洗净,开水煮熟,切成碎。放入调好的肉馅里,混合均匀。
擀皮,包,煮,成功。
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