豇豆肉馅饺子

用料  

豇豆肉馅饺子的做法  

1. 把豇豆洗净焯水。（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮。）

2. 焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁

3. 泡发木耳切碎

4. 肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使肉馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味

5. 准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀

6. 混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可

7. 和好的面醒半小时后再包即可

小贴士

豇豆和肉馅儿的比例是1:1