猪肉豇豆饺子
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制作简单,市场上狠容易买到,便宜又实惠,早上给小孩煮上一碗,健康食品。
用料
猪肉 | 500克 |
饺子皮 | 适量 |
豇豆 | 500克 |
大葱 | 一颗 |
姜 | 一小块 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
花生油 | 3勺 |
香油 | 少许 |
盐 | 适量 |
猪肉豇豆饺子的做法
猪肉剁碎
葱姜切碎
肉馅儿放一大盆里,添加适量清水,然后放入葱姜碎、生抽、老抽、适量盐
充分拌匀,腌制十几分钟,让肉馅儿入味
锅中烧开水,把洗净的豇豆放进去焯软,不要太软,太软就成泥了
捞出放凉
切成末
起锅把花生油烧热后关火晾凉,
把豇豆放进腌制入味的肉馅儿中,把熟油倒进去,再点少许香油和盐,拌匀即可,馅儿就调好了
用饺子皮包好
煮熟即可
盛入碗中
小贴士
1、猪肉中打水,称为打水馅儿,这样处理过的肉馅儿软嫩多汁
2、往馅料中加油脂的话,要事先烧熟晾凉,不可加生油
3、肉馅儿要先腌制入味再加蔬菜
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