田园虾仁饼

儿子吃厌了清炒虾仁和豌豆炒虾仁，他又不喜欢吃带壳带骨头的鱼虾。因此，出现了这款田园虾仁饼的小点心，配上韩国甜辣酱，番茄沙司，很好吃。

用料  

田园虾仁饼的做法  

1. 虾仁解冻一开二，可断开也可相连。加入5克盐，5克生粉，10克料酒腌制十五分钟。

2. 锅内放水烫熟甜豌豆后滤干水分。

3. 盆内加入低筋面粉，打入鸡蛋，加入10克盐，加入水搅拌均匀，醒面二十分钟。

4. 煎蛋饺盘加热，放入适量油，每格内放入适量面糊，放入一只虾仁，放入数粒甜豌豆略煎之凝固。

5. 把凝固的虾仁饼翻面略煎。

6. 成品，出炉。

小贴士

一定要煎至凝固再翻面，不然容易碎。