酱汁肥牛盖饭

30分钟搞定。美味、快手！

用料  

酱汁肥牛盖饭的做法  

1. 荷包蛋煎好放一边。

2. 胡萝卜、西兰花加点油和盐炒熟放一边。（这一部也可以用焯水代替）

3. 肥牛放热水里浸泡去沫。（一般是放锅里焯水啦，我懒得洗锅，这样做也没问题）

4. 锅里放一点油，洋葱炒软。

5. 放入肥牛翻炒片刻，加入生抽、老抽、蚝油、料酒，白糖各一勺。注意，请按个人口味调节，此处不建议做咸哦，因为一会要做酱汁浇饭上的。

6. 倒入一碗水淀粉。

7. 翻炒均匀。

8. 摆盘。酱汁拌饭极度好吃。

9. 米饭我是直接放蒸锅蒸的，洗电饭锅？不存在的！能懒就懒！懒出边际！菜烧好饭也蒸好了。

小贴士

煎荷包蛋，一定要等锅子很烫了再做，和是不是不粘锅没关系。不放油都不会粘。这就是物理中的莱顿弗罗斯特效应（Leidenfrost Phenomenon）。🥴