肥牛盖饭

懒人快手的自制肥牛盖饭，做法简单，酱汁浓郁，一口肉一口饭，吃肉就要坦荡荡，吃得开心就好！

用料  

肥牛盖饭的做法  

1. 往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟

2. 金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片

3. 把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜

4. 把蔬菜和盐、油搅拌均匀

5. 将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用

6. 准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状

7. 放入金针菇、洋葱翻炒

8. 再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟

9. 把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻

10. 将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了

小贴士

1、汤汁多留些用来拌饭很好吃的哦
2、如果不喜欢胡萝卜和西兰花，可以不放。