盖浇肥牛

15分钟搞定的快手菜，轻轻松松，配白饭或者日式拉面都非常好。

用料  

盖浇肥牛的做法  

1. 肥牛飞水。水开后，下肥牛，用筷子搅拌一下。

2. 大概10几秒，待肉变白没有红色即可捞出，不要久煮会变老。

3. 热锅下少量油，放入洋葱煸炒至透明。

4. 倒入飞水后的肥牛，加入两大勺日式盖饭汁，半勺薄盐生抽。

5. 接着加料酒，浸没牛肉，大火烧开，加盖转中小火。

6. 2分钟后揭盖，翻个面后转大火，翻炒收汁，出锅装盘。

7. （可选）喜欢金针菇的话，牛肉煮3分钟后先捞出装盘，用锅里剩下的汁中小火煮金针菇。金针菇变软后，就好了。

8. 装盘后，撒上少许白芝麻，看着会更有食欲。