腌鲜姜
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九月份 正是鲜姜上市的时节 买些鲜姜腌上 简单易做 不仅可当做爽口小菜 也可当零食 还有除湿瘦身的功效~
用料
鲜姜 | 400g |
腌渍醋 | 100g |
腌鲜姜的做法
小贴士
1、我用的腌渍醋是小分子醋 可以充分置换食物内的水分 并且味道清淡 不很酸 也不用另加调味品
2、也可用普通醋 但要选酸度低的 加一些盐和白砂糖 先调好口味 再倒进饭盒里
3、超市卖的苹果醋也是个不错的选择
4、姜为燥热之物 姜皮性凉 二者互补 所以鲜姜不去皮
5、姜片越薄越好吃 可以用擦子擦薄片
6、没必要倒入很多醋 想泡得均匀 摇晃饭盒就可以了
7、不用象泡菜那样密封 我用密封饭盒只是因为不会洒出来
8、随时可以放入新的姜片 再到些醋继续腌
9、一定要用无油干燥的筷子取姜片
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