腌鬼子姜
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老辈人给的配方儿、记录一下啊
用料
| 鬼子姜 | 10斤 |
| 大蒜 | 4两 |
| 辣椒 | 2斤 |
| 姜 | 4两 |
| 味精 | 4两 |
| 糖 | 7两 |
| 酱油 | 1.5斤 |
| 白酒 | 1两 |
腌鬼子姜的做法
这就是鬼子姜
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老人给的配方
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切厚片撒盐杀水、晾干、两三天时间（两斤鬼子姜晒干后大概一斤多）
![腌鬼子姜的做法步骤图，腌鬼子姜怎么做好吃 第4张]( "腌鬼子姜的做法步骤图，腌鬼子姜怎么做好吃 第4张")
配方里减了辣椒、味精，加了醋、水，酱油、醋、水、慢火烧开、关火加入白糖搅化，凉透了倒入鬼子姜里
据说要没过鬼子姜、不然会坏
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小贴士
一定要无水！
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