健康无油•照烧鸡腿饭
来源：菜肴屋 阅读：2.09W 次
鸡胸肉做了很多次，都感觉太柴，果然鸡腿肉才是王道，便宜又好吃
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 照烧汁比例： | （适用2只的量） |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水 | 2勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生姜 | 2*2*2切片 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 淀粉 | 0.5茶匙 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 其他材料： | |
| 黄瓜 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
鸡腿去骨。鸡皮朝下，横向轻轻割两段
(割开鸡肉组织，防止收缩)![健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤图 第2张]( "健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤图 第2张")
撒盐，黑胡椒，轻拍至吸收。反面继续如上操作
![健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤图 第3张]( "健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤图 第3张")
制作照烧汁。放生粉后，搅拌均匀，加老抽上色。(两只鸡腿量)
![健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤图 第4张]( "健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤图 第4张")
中火热锅，直接煎带皮面，轻摁几次，至金黄，再翻面继续煎，至皮面变脆。大约5-7分钟
![健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤图 第5张]( "健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤图 第5张")
加水，煮下粘锅部分。加照烧汁，收汁至浓稠，加入鸡肉
鸡肉充分已收酱汁，一分钟左右，起锅，切片
黄瓜切丝，压在米饭上，盖上照烧鸡肉，浇汁，加上芝麻，葱花
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