照烧鸡肉饭（琵琶腿）少油无糖

用料  

照烧鸡肉饭（琵琶腿）少油无糖的做法  

1. 琵琶腿入骨不去皮，铺平用松肉针（没有就用叉子）扎眼。生姜丝，一勺白酒，一勺生抽，一勺蚝油腌制半小时以上。

2. 腌肉的时间调个照烧汁：蜂蜜、料酒（我用的白酒，刚好还有一点我们大陕西的西凤酒）、生抽、老抽(除了腌鸡肉的都放进去）。白胡椒少许，盐适量，有觉得味道重的可以加一点两勺水

3. 腌制好后，开小火，平底锅刷油，一点油就好。将腌好的琵琶腿下锅煎的时候记得把生姜丝挑出来。鸡皮一面向下先煎至鸡油出来，鸡皮微焦，然后翻另外一面。要有点耐心啊！

4. 倒入调制好的照烧汁，小火焖五分钟，汁子变浓稠就好了

5. 5.米饭蒸好，盛在小碗里面压实定型。反扣在盘子里面。给孩子的可以用模具（我在米饭里面加入了一小把三色藜麦），米饭上少洒一点黑芝麻小香葱。

6. 6.配菜：炒一个你喜欢的素材，颜色要鲜明。   西蓝花、胡萝卜焯水（水里面要放一点油、一点盐）   ，看自己口味和摆盘。

7. 做好的鸡肉后从锅里拿出来记得切成长条，这样比较方便吃而且摆盘好看。这张图是我给老公做的。

小贴士

黄瓜、香菇、腐竹还有木耳都是配的菜，不然觉得吃得太单调。大家可以自己看情况根据口味选择搭配