炒鸡琵琶腿
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用料
| 琵琶腿 | 3-6只 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白糖 | 2-3小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.7勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 麻油 | 适量 |
| 青椒 | 半个 |
炒鸡琵琶腿的做法
琵琶腿切块，焯水去血沫。
调制酱汁：生抽2勺，老抽0.7勺，醋一勺，糖2.5小勺，麻油几滴。加水调匀
放油，葱姜蒜，干辣椒，花椒，爆香。
加入鸡肉，炒至鸡肉变色，加入水没过肉，炖一会，大火收汁。
青椒点缀
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