老北京绿豆饼（黑米馅）

混合了好几个方子，做了口感很好，记录一下

用料  

老北京绿豆饼（黑米馅）的做法  

1. 因为做完了觉得好吃，本来没打算记录，所以没拍照，谅解～
   
   我先煮的内馅，黑米加适量水，用高压锅煮熟，出气后转小火煮个十分钟左右，然后停火闷十五分钟，喜欢软烂的可以煮久一点，闷久一点，我这样觉得很筋道～

2. 炒馅，黑米去掉多余的水加糖和黄油炒，一直炒到看起来有点干不在湿乎乎的一块就好了

3. 油皮制作，我把油皮材料放面包机揉的，揉了两次，然后手揉了15分钟～让它出膜，然后醒个20分钟

4. 油酥制作，把所有的油酥材料放面包机和面两次，因为我家面包机和面时间是16分钟，反正柔到油面混合了就好，也醒20分钟左右

5. 醒好后的油皮，每个大概14g分好，油酥每个大概12g分好，油皮包油酥，赶成舌状，卷起来醒15分钟，

6. 压扁，重新擀成舌状，卷起来，醒15分钟，因为我做了双份的，我操做完就差不多时间到了

7. 然后压圆，擀成饺子皮中间厚边边薄，放内馅，慢慢收口包起来，收口向下，烤箱预热190，中层20分钟左右，看个人烤箱，中间翻一次面

8. 我还做了蛋黄酥，黑米不够了😂我放的比较多30g每个