老北京烀饼（纯玉米面饼）
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![老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤图]( "老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤图")
用料
| 玉米面 | 100克 |
| 开水 | |
| 韭菜 | 克 |
| 盐 | 按口味适量 |
| 香油 | 适量 |
| 粉条 | 1把 |
| 十三香 | 按口味适量 |
老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法
刚烧开的水烫玉米面，一点点加水
（玉米面可以用手一握成团，一搓散开就可以了）
把玉米面放到平底锅或者电饼铛（不开火）
用手按开，感觉面按不开就往上加水（加水没事！！！）
把面团尽量按的和容器一样大且薄！！！！（薄了更脆）
![老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤图 第2张]( "老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤图 第2张")
韭菜洗干净，切小段
粉条提前泡好，切小段
粉条韭菜放一块加入香油、盐、十三香.
![老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤图 第3张]( "老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤图 第3张")
开火（开小火）
等玉米饼周围一圈翘起来
把菜放上铺均匀
盖上盖子
7-8分钟就好了
这个时候玉米饼可以完整的拿出来！
非常脆！好吃！！！
![老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤图 第4张]( "老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤图 第4张")
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