韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」

如题，烙好后韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」☺ง☺ง☺ง

用料  

韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」的做法  

1. 鸡蛋打入碗中，搅散，热锅凉油下入蛋液，炒成鸡蛋碎，放凉备用。

2. 玉米面用开水烫面，边加水边搅拌成颗粒状。

3. 韭菜摘洗干净，切碎，加入炒好放凉的鸡蛋碎和虾皮。

4. 加入盐，十三香和香油。

5. 拌匀。

6. 电饼铛不开火不刷油，到入烫好的玉米面。

7. 铺平整后按压紧实。

8. 到入韭菜馅儿，不要按压。

9. 不要盖盖子，开小火烙三分钟。

10. 然后转中火继续烙四分钟。

11. 韭菜翠绿不变色。

12. 不错不错！

小贴士

烙制过程全程不要盖盖子哈！