老北京馅烀饼

用料  

老北京馅烀饼的做法  

1. 玉米面用水勾兑

2. 调成糊状 （我喜欢比较稀稀啦啦的 这样撒到锅里很快可以弄均匀 ）

3. 凉锅凉油 把鸡蛋直接打入锅里 不停搅拌 （这样省的剁碎 ）

4. 摊好的鸡蛋加入虾皮 和 韭菜

5. 自己种的韭菜 新鲜味道好

6. 加入生抽 白糖 香油 油 盐 搅拌均匀

7. 电饼档抹上薄薄一层油

8. 把面糊均匀的涂抹 表皮凝固 把馅均匀的涂抹在表层

9. 盖锅盖焖五分钟 开盖在烙三分钟即可出锅 （我喜欢酥脆的外皮 所以我会多烙五分钟 这样口感更好）

10. 薄皮大馅的馅糊饼 马上出货了

11. 美味佳肴 我自己吃了一张  可惜家里只剩下这些玉米面啦 没吃够

小贴士

喜欢吃皮厚的朋友 可以把玉米面活的粘稠些 馅料可以任意搭配 不出汤的菜就可以 所称中国pizza 😄