老北京小吃-绿豆糕
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![老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图]( "老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图")
用料
老北京小吃-绿豆糕的做法
先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干
![老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图 第2张]( "老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图 第2张")
放到机器里磨成细粉
![老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图 第3张]( "老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图 第3张")
打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行
![老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图 第4张]( "老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图 第4张")
也可以买现成的，绿豆粉200克
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绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转中火蒸25分钟
![老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图 第6张]( "老北京小吃-绿豆糕的做法步骤图 第6张")
取出降温
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用手捏碎，用勺压碎
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过筛
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中间挖洞，放3勺黄砂糖
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加30克热水让糖融化
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从中间开始搅拌，把块儿压碎
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用小号的25克模具，里面喷一层油
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加2勺绿豆粉
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用手指压下去，再把模具倒过来，用力往下压
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出模，漂亮
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咬一口，小时候的味道
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