传统制作豆沙
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
喜欢吃豆沙小点心的亲们可以自己试试,因为超市的豆沙实在太难吃。
自己做的甜度实话,细腻丝滑,入口即化的感觉。
用料
赤豆 | 500g |
白沙:糖 | 50克 |
盐 | 5g |
玫瑰醬 | 适量 |
猪油 | 50g |
传统制作豆沙的做法
第一部先把赤豆冼净浸泡8小时。然后放电压锅煮。煮熟后用筛子提豆渣。如图片一。
豆沙过滤后锅里放猪油,把豆沙倒入锅中不停的搅拌。
等锅开后,烧出多余的水分,放入白砂糖,继续搅拌至密度增加,小气跑一直跳出锅面,然后换小火,盖上锅盖,闷5分钟即可,中间搅拌一次,要小心小气泡烫伤哦。
做好后等冷却放冰箱冷冻,要用时,搬上桂花讲醬即可,香甜美味的豆沙馅制作完成啦。
小贴士
没有猪油的可以放色拉油。不喜欢甜的可以少放糖,以个人口味制作哦。
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